有特色的铁板烧，目前长春已经有很多了，在红旗街、重庆路、桂林路商圈，以及各大商场的精品美食城里都有铁板烧。采访中，网友纷纷表示，铁板烧选料考究，而且汇集世界各地新鲜食材，澳大利亚龙虾、加拿大象拔蚌、美国野生大生蚝、蓝鳍金枪鱼、挪威三文鱼、波士顿龙虾、南极冰鱼、樱花虾、冰岛银鳕鱼、北极虾皇……各种海鲜应有尽有，更有世界闻名的日本神户牛肉、安格斯雪龙黑牛、法国郎德鹅鹅肝及各类有机蔬果，由资深铁板烧厨师即席料理，食材搭配精湛厨艺，尽显食材之原汁原味。同时，铁板烧这种美食，低盐、少油，并且拒绝油炸，更是
“我最近喜欢吃铁板烧……”“我也是。”近日新文化报美食官方QQ群淘吃淘喝部落（486220683）里，总有群友在讨论吃什么时提到铁板烧。记者就此话题走访了长春各大铁板烧名店，虽然都是铁板烧，但它们也是各有特色。
铁板烧的用餐环境优雅，这是大家都有共识的，一边品尝美食，一边与三两知己闲谈，感受美食于唇齿之间的醇香，这种与美食零距离接触的体验，只有铁板烧能够给予。记者要说的是，在你去吃铁板烧的时候，一定要坐在大厨的对面，这样不但可以欣赏到大厨把食材加工成美味的表演，还可以和厨师面对面地交流，那才能真正体验到美食带来的快乐。
台南台北铁板料理，可同时容纳98人用餐，简欧式装修风格，典雅而不失时尚，这里不仅提供品类繁多的深海无污染海鲜、日本神户牛肉、营养新鲜的有机蔬果等高档食材，还有铁板烧传承者现场烹制精致美食，更有专业的美女厨师团队现场进行花式铁板烧表演。除此之外，如果你对日式料理情有独钟，这里各式纯正、地道的美味刺身及寿司不容错过。
美味在铁板上滋滋作响，随着厨师的刀叉翩翩起舞，这一幕幕精彩瞬间，仿佛一场美轮美奂的芭蕾舞表演。刀叉火影间，不仅考验铁板烧厨师精湛的烤制技艺，更强调厨师优雅的姿势与表演。除此之外，铁板烧厨师更是肩负起“侍应生”、“讲解师”、“表演者”多重身份，台南台北铁板料理师傅为铁板烧传承者，以其精湛的技艺，为众食客带来一场兼具味觉、视觉及听觉的多重感官盛宴。
舍得铁板烧主厨阿茂在铁板烧的厨师界里可是名人，有徒弟逾百人，在他的舍得铁板烧店里，很多菜品都是阿茂自创的，不管是海鲜还是蔬菜，每一道都是阿茂精心研制出来的。如用辽河黑牛的雪花肉和地中海香草红酒和香槟等调制的冠军汁做出的冠军牛排、搭配了蔬菜的秘制烧银鳕鱼、金芭莉焗生蚝、雪花黑牛刺身，还有开胃菜杏仁豆腐，女士喜欢的提拉米苏、无花果薄饼等。
壹品大厨铁板烧，厨师精挑食材，料理方式讲究，以西餐调味料为主，刀工手法样样精致，清淡的调味和火候的合理掌握，保证了食物的原味。有网友评价他家的铁板烧性价比很高，小店的消费价格，大店的品位和档次。同时网友专门提到5分熟的黑椒牛排，牛排肉质厚实，鹅肝做的也不错，红酒跟鹅肝的搭配，鹅肝里融入了红酒，更加鲜嫩。
有特色的铁板烧，目前长春已经有很多了，在红旗街、重庆路、桂林路商圈，以及各大商场的精品美食城里都有铁板烧。采访中，网友纷纷表示，铁板烧选料考究，而且汇集世界各地新鲜食材，澳大利亚龙虾、加拿大象拔蚌、美国野生大生蚝、蓝鳍金枪鱼、挪威三文鱼、波士顿龙虾、南极冰鱼、樱花虾、冰岛银鳕鱼、北极虾皇……各种海鲜应有尽有，更有世界闻名的日本神户牛肉、安格斯雪龙黑牛、法国郎德鹅鹅肝及各类有机蔬果，由资深铁板烧厨师即席料理，食材搭配精湛厨艺，尽显食材之原汁原味。同时，铁板烧这种美食，低盐、少油，并且拒绝油炸，更是市民开始热衷铁板烧健康饮食理念的最大原因。此外，由于铁板烧是现场制作，更注重食材的新鲜度及营养搭配，分餐制更显饮食之健康、时尚，受到长春消费者的极大喜爱。
