我国南北两方由于所处的地理位置不同，所以在气候上的差距也是有很大差距的，南方一年四季如春，而北方就有非常明显的春、夏、秋、冬的迹象，在这样不同的环境下，所以便造就了不同的生活方式及饮食习惯。像去市场上买菜，北方人都是十几斤的买，而南方人却是一颗或是半颗的买，由此可见这差距不是一般地大呢！
不论是买菜还是其他各方面也好，令人比较意外的是，有一种东西是南方人从来不吃的，一般都会将它当作垃圾丢掉，可到了北方，这玩意竟然成他们口中的美食，而且还非常热销，它就是“鸡架子”。在南方人眼里，这东西都是骨头没有肉，没啥可嚼的，就算会吃的，一般也只是拿来煲汤，然后再将其捞出丢掉。
但是，鸡架子这玩意对于北方人来讲，那就是视作为宝贝的，在当地，不论你去烧烤店还是街边还是街边的小吃摊，都会有鸡架子做的各种美食，有麻辣的、烟熏的、烧烤的等等制作方式都有，而且听说味道都特别棒呢，阳仔我作为一个南方人听到之后都想跑去尝试一番呢，因为鸡架这玩意真的被他们制作的很美味，根本就和我们平常丢弃的鸡架子完全是两样东西似的。
北方当地人喜欢坐在烤摊上人手一只鸡架，刚烤好的鸡架都酥到掉骨头，可以直接吞下肚子都不用吐骨头的，用来配啤酒相搭是最为不错的。据了解，在北方还有一个对鸡架子情有独钟的城市——沈阳，当地人对鸡架子的热爱可谓是全国第一，在这城市里到处都能见到贩卖鸡架子的，而且沈阳的烤鸡架也是好吃，味道最棒的，相信南方人去到的当地也会被鸡架子深深吸引住的。
