说到日本料理大家应该都不陌生，日本料理也算是一种世界级的美食了，不过在欧美人眼中的日本料理是什么样呢？其实大家基本上是忽略了这个问题，比如我们中国的吃货最常接触的是米饭和面条一类的，所以对于日料中的拉面自己寿司有着特别的关注，也算是一种心理上的趋同性吧。
那在老外看来其实日本料理最受欢迎的，并不是我们最多见的寿司和拉面，而是日本的铁板烧。其实铁板烧在国外很多地方都会用到，这也是他们主要的做饭工具，比如街头的汉堡还有这些三明治都是用铁板做出来的。所以自然而然的铁板烧也成为了老外最关注的美食。
再加上主要日本在铁板烧这种美食上面下功夫确实是足够的，无论是街头的小吃，还是日本的高级料理都能看到铁板烧，我们今天就看看日本的一家高级铁板烧料理。日本厨师在做料理之前，会把菜品的原材料向顾客展示，顾客觉得可以了厨师就会拿去料理，料理的地方就是在顾客面前的铁板烧。
烧制过程也并不复杂，日本厨师也能非常好的把所有的食材都利用起来，同时还能保证铁板的清洁。在煎制铁板烧上的鱼肉和牛排的时候，不可避免的就是会出现油花溅出来的情况，这也是为啥厨师一般都会把食材盖住的原因，毕竟谁也不想给顾客溅一脸油花吧？
其实就从这一点上，日本的铁板烧料理就是满分的细节了，既可以让顾客近距离看，还能保证顾客优雅的就餐，这一点日本厨师确实做的不错。再加上日本的铁板烧料理确实是非常有水平的，所以别说是老外了，就算是我们在吃铁板烧的时候，能有这样的服务，你能不心动吗？
