阳江豆豉生产制作历史悠久，采用独特的传统工艺制作，使豆豉色泽乌黑油润、豉肉松化、豉味浓香、风味独特、鲜香可口、富于营养，是蒸鱼、肉、排骨和炒菜的调味佳品。
阳江炒米饼(粉酥)是阳江本土传统美食，有近千年制作食用历史，深受人们的喜爱，是年节送礼佳品和旅游接待的特色产品。传统的炒米饼是用大米白糖胶、油、鸡蛋、花生碎、椰丝、芝麻等原料制作，在炭炉上烘烤而成，金黄酥脆。
咸虾酱即虾仔酱，是阳江特产之一。阳东区东平镇腌制咸虾的传统工艺有百年历史，一般在每年7-10月份制作，通过捣碎自然发酵而成。味道浓郁，香飘数里，调味极佳，传统菜式有虾酱蒸腩肉、虾酱炒通心菜等。
“一夜埕”的原料为咸水刀鲤鱼(红三鱼)，最早由南海渔民制作而成。受粤语发音影响“夜埕”多被阳江民众和商家直接称为“”。由于味觉独特，咸淡适中，加上腌制简单，“”已成为阳江大小酒店食府的必备菜肴。
阳江蚝豉呈金，油光润滑、色泽均匀。其采用程村本地鲜蚝，经过蒸煮、阳光晒干而成，过程不添加任何东西，原汁原味，很好地保留了蚝原有的鲜味。程村蚝豉呈金，油光润滑、色泽均匀，散发出独特的咸香味。
阳江出产的鱿鱼干特点是鲜甜、脆口、爽口。其采用太阳光晒干的方式，味道鲜美，是阳江特色海产品之一，深受广大消费者的喜爱，也是市民过节送礼佳品。
益智是我国四大南药之一，也是“广东十大名果”，因为其有“开发郁结，使气宣通”的功效，因此名叫“益智”。经后期加工制成九制益智、甜酸益智、糖沙益智、蜜饯益智等系列保健食品，风味独特，美味可口，男女老少四季皆宜。
春砂仁产于“中国春砂仁之乡”一一阳春，是地理标志保护产品。其系列产品有春砂仁干、春砂仁糖、春砂仁养胃蜜、春砂仁养胃茶、春砂仁酒等。春砂仁浑身是宝，花、果、根、茎、叶均可入药。春砂仁味辛、性温，具有行气调中，和胃醒脾，化湿消滞，止痛安胎的功效。
将脱毛后剖开去内脏的肉鸭清洗干净晾干，用精盐腌制一晚，加压成型。次日早上，将腌制过的肉鸭用清水洗净后，放在专门晒场上，利用秋冬季节特有的日光充足、气候干燥的自然条件进行晾晒，根据种类不同持续生晒10天-20天而成。阳春市岗美镇、阳东区新洲镇生产的腊鸭香味浓郁，深受食客喜爱。
鸭脚包是阳江地区的一道地方特色风味小吃，把制作腊鸭剩下的鸭脚、鸭翅、鸭肝、鸭下巴，连同五花肉一起，用晒干的鸭肠好，加以配料腌制后晾晒而成，制作工艺复杂，味道香醇，已成为市民酒席、家宴中的佳肴，居家、旅游、休闲、馈赠亲友的首选佳品。
东水山海拔500多米，自然风光优美，生物、植物资源丰富，所产的东水茶色味俱佳，享有盛名，是广东十大名茶之一。当地采用传统的制茶工艺制作东水山茶，茶汤入口顺滑，香气持久，清爽甘甜。
