重点对养老院食堂是否建立健全食品安全责任制；用餐环境是否整洁卫生；进货渠道是否正规、集中，原料的购置、储存、加工制作等流程是否规范、安全；相关设备是否齐全，操作是否安全，有无应急防范的设备；厨具清洗和消毒工作是否到位，记录是否规范；从业人员健康证明是否有效；食品留样是否符合规范要求等进行检查。
对检查过程中发现索证索票问题、留样不规范问题、生熟器具未明显标识分类使用问题以及原辅料未按规定储存等问题及时向相关单位指出，并责令限期改正；同时，要求养老院食堂要以更加务实的举措落实好食品安全包保责任制工作，认真做好“日管控、周排查、月调度”，筑牢食品安全防线。最后，随机走访了部分住院老人，仔细询问有关饮食情况，老人们均表示满意。
通过此次检查，增强了养老院的安全防范意识，规范了养老院日常管理，为老人创造了安全的生活和活动环境。下一步，市场监督管理局将加大检查力度保障老人的食品安全。
