淄博烧烤是淄博饮食的重要组成部分，随着疫情的逐步结束，淄博迎来了最好的发展机遇，当地政府放开政策，让淄博烧烤火爆起来，短短一个月，就让全国各地人民都知道了淄博烧烤，前段时间五一假期，来淄博的游客，足有十几万之多，带动了当地经济发展，也让游客领略到了不一样的人间烟火。
来淄博吃烧烤，仿佛成为了一种时尚，除了游客以外，还有各地的网红，也纷纷前来直播，2023年最让人心心向往的事情，就是亲自去淄博吃一顿小烧烤，小饼卷小葱，夹着肉串，再蘸一下小料，入口鲜香美味，喷香可口，越嚼越香，重点是还便宜。
烧烤是夜市大排档上的“主角”，也是舌尖上难忘的味道，它带给我们的不止是大鱼大肉的口感，还有不一样的人间烟火气，淄博烧烤有羊肉串、猪肉串、牛肉串、马步鱼、板筋脆骨、豆腐、蘑菇、大虾、鸡翅、蔬菜等等，肥瘦相间的五花肉特别推荐。
淄博烧烤最大的特点，除了味道不一般，还有它的物价也特别低，两个人不过百元，十个概400-500之间，吃完还会剩一些，主打的就是经济实惠，十年前的物价。
相信很多朋友都发现了，很多博主晒出的淄博烧烤图片中，每一桌都有一个炭烤小炉子，有的地方是电炉，有的地方是炭炉，好像顾客都在自己烤，这究竟是怎么回事呢？难道让顾客自己烤吗？我技术可不行啊。
其实这样理解就错了，餐桌上的小炉子大有妙用，商家端上来的肉串，其实只有七八分熟，如果直接吃，领略不到其中的风味，还会吃坏肚子。
只需把肉串放在烤炉上，随便加热几分钟，肉串就达到了十分熟，这时候趁热吃，烟火气息十足，又香又嫩。
顾客自己烤串，还体验到了烤串的乐趣，当然，无需过多的烧烤技巧，即使你是新手，也能轻松的完成。
期间，还有服务员会过来指导教学，也许有的人要问了，为什么不烤十分熟呢，这也正是淄博烧烤的特色，跟其他地方不一样。
烤全熟，端上来一会可能就凉了，也无法进行加热，淄博烧烤的特色，充分考虑到了顾客的需求，这种方式，可以最大限度的让顾客领略到羊肉串的风味。
看到这里，大家是不是都明白了，原来餐桌上的小炉子，只是后期加热使用，并不是让顾客自己全程烧烤，千万别理解错了。
当然，如果你的烧烤技术好，又不想等太久的时间，完全可以自己动手，从头烤到尾，领略一下烧烤的乐趣。
商家端上来的肉串，都是提前腌制好的，如果你的口味清淡，吃之前就不要再蘸料了，味道过咸的话，会影响肉串的风味。
大部分的烧烤商家，都采取了限号模式，一般就是200个号左右，上午一百个，下午一百多个，提醒您，如果来淄博吃烧烤的话，最好上午去取号，领完号去逛街，吃一些小吃美食，等下午四点时，再过来吃烧烤。
