孜然烧烤味:糖粉20克、食盐20克、 味粉18克、孜然粉15克、酿造酱油粉6克、大蒜粉5克、辣椒粉5克、洋葱粉1克、黑胡椒粉1克、 I+G 1克。
黄瓜味撒料:食盐20克、糖粉20克、味粉18克、黄瓜粉12克、酿造酱油粉2克、I+G 1克、香菜籽粉0.5克。
番茄味撒料:盐15克、糖粉20克、味粉18克、番茄粉12克、洋葱粉2克、酱油粉5克、蒜粉1克、酵母提取物1克。
麻辣味撒料:辣椒粉25克、盐20克、味粉18克、糖粉15克、麻椒粉10克、花椒粉5克、I+G 1克。
2、把土豆去皮,清洗干净,用擦片器调整为统一厚度为1.5㎜或者2mm,不要超过2mm,否则影响口感。把土豆全部擦成片后,放入清水中洗去多余的淀粉,反复清洗至水清澈为止。捞出,摊开,控干水分,备用。
商用可控温炸锅中加入食用油,调整油温为恒温150°,油温达到后放入薯片,轻轻的用笊篱推开,避免黏连在一起。