摘要:烧烤作为历史悠久的餐饮品类，拥有广泛的受众群体。报告显示在性别分布上，男女消费者比例相对均衡，女性稍高，。而年龄方面，26-35岁人群是烧烤消费的主力军。
作为一种具有强烈社交属性的美食，烧烤的消费往往伴随着人们的聚会和交流。在消费场景中，有62%的烧烤消费者是与三人以上的同伴一同前往。烧烤聚餐的对象主要包括家人、朋友、同学以及公司同事。
近年来，中国烧烤行业的地域分布也发生了一些变化。从市场占据率来看，东北地区曾是烧烤行业的主导力量，但如今南北方发展趋势呈现并驱态势。2021年，在线烧烤门店数量排名前十的城市中，北方城市占据了四个席位，主要集中在东北地区；而南方城市则占据了六个席位。在烧烤订单量增长最快的前十个城市中，南方城市占据了九个位置。
烧烤食材方面，肉类仍然是人们最喜欢的选择，尤其是羊肉备受欢迎。然而，消费者对于烧烤肉类的偏好在地域上存在明显差异。北方消费者更偏爱羊肉和牛肉，而中部地区则更青睐猪肉。南方消费者则对海鲜类的烧烤情有独钟。
