当下，全市正集中治理占道露天烧烤。惯常做法，简单点说，就是“撵”。但突击容易，巩固难。因为，不少商贩靠摆摊生活，市民也有消费需求。
当下，全市正集中治理占道露天烧烤。惯常做法，简单点说，就是“撵”。但突击容易，巩固难。因为，不少商贩靠摆摊生活，市民也有消费需求。
有没有两全之策？有！金水区北林路办事处执法中队改换思路，变换战略，化“撵”为“请”，主动帮花园路上的占道烧烤商贩找门面房、指导安装油烟净化器，退路进店合法经营。
记者采访发现，烧烤摊进店真正实现了“退一步海阔天空”，生意非但未受影响，反而因进店后经营更加干净、卫生吸引了更多食客。
昨日下午6点，花园路渠东路交叉口向北不远的同盛祥饭店门口，几位食客正在门口排队买吊炉烧饼。身着白色工作衣、头戴雪白厨师帽的张圣华夫妇俩在玻璃橱窗后一间10平方米左右的门面房里，正起劲地揉面。门面房内安装有空调，烟机和水电齐全，地面墙壁瓷砖光洁明亮。
“烧煤烟大，现在俺烧的是环保机制炭，虽说每天多花20块钱左右，但一点烟都没有。”张师傅夫妻是商丘人，打烧饼30年，一直都是推着小车沿街卖，这还是头一回告别“游击队”进店经营。俩月下来一算账，老张乐了：“挣的钱比在路边干多，进店打饼卫生干净，老百姓吃着放心，回头客特别多。”
个儿大芝麻多的吊炉烧饼一个能卖两块钱，每天三四百个烧饼，扣除成本、水电费和2000元房租，两口子一个月妥妥地能挣七八千块。
“以前在路边做生意是‘刮风下雨不能干，撵来撵去心里烦’，现在再让我去路边摆摊，俺都不习惯了。”张师傅边卖烧饼边呵呵笑着说。
屋内同样干净整洁，摆着放置新鲜牛羊肉的冰柜，不锈钢的烧烤炉、架子，崭新油烟净化器和直通室外房顶的排烟管道把果木炭挥发出的淡淡油烟直接抽出室外。
小杨给记者算账，用数字说话：“油烟净化器加上烧烤设备，一共花了7000元，但饭店里环境好，肉串价格要比地摊高，现在刚刚开业，收入还不错。”小杨说，下决心进店经营，他看中的是未来的发展，“现在人越来越注重健康，路边烧烤不卫生，将来肯定没市场。”
“以前，小杨和老张的烧烤炉、烧饼摊就摆在饭店门口的人行道上，旁边还有卖烧肉串的，从下午到半夜烟熏火燎，又堵路又污染环境，居民没少投诉。”北林路办事处执法中队负责人说。
自我市开展占道露天烧烤集中治理以来，改造（有烟变无烟）露天烧烤摊点、引导摊主进店经营，北林路办事处成了金水区“尖兵一号”。对愿意进店经营的摊主，执法中队与办事处都大力支持，协助商户做好找门面房、改装油烟净化装置等工作。
北林路执法中队负责人也通过记者向爱吃烧烤的市民发出呼吁：为了自己和家人朋友的健康，请选择正规的夜市消费。他向“吃货”们推荐说：“比如福彩路、经三路上的大城小爱、非凡夜市广场等夜市都是不错的消夏纳凉场所。”
