肉很香，烧烤的肉更香。夏日已到，能找个地方与家人共同进行户外烧烤是一件非常轻松愉快的事情。但是户外烧烤受到很多的限制，一般使用木炭烧烤，会造成大量的浓烟，污染环境，有很多地方不允许进行。面对此种限制，难道我们就舍弃在户外烧烤吃肉了吗？我们要想自己的办法，我们要保护环境，我们要无烟烧烤。
卡式炉是丁烷气为燃料进行直火加热的便携式炉具。重量轻、携带方便、使用安全、火力大。非常适合家庭日常和户外使用。现在很多火锅店也在卡式炉。
卡式炉起源于国外，目前国内能买到的比较好的卡式炉主要是岩谷（日本）、脉鲜（韩国），这两个相对贵一点。国产便宜的不到40块钱的也有。用气炉安全问题是关键，所以我还是特别建议选择岩谷和脉鲜。
卡式炉尺寸不能太小，平常家用至少要能放一个火锅，卡式炉安全要求放锅尺寸不能盖到右侧凸起放气罐的地方。好在市面上出售的基本都属于标准大小的。
卡式炉功率大的可以达到3.5KW或更高，当然如果是炒菜的话，功率越大越好。如果就是烤肉和做火锅，2.8千瓦足够用了。
卡式炉烤肉需要用专用的烤盘，这个烤盘设计的比较合理。有六大优点：不沾、易清洗、美观、少油烟、导油、轻巧。使用中完全能感受到这6大优点。
岩谷还有这种网状的烧烤盘，这个网面是平的。靠下面的上来的热量来烤熟食物没有明火。几乎可以烤你想烤的任何东西包括肉串。烤盘也是不沾的，便于清洗。
有了卡式炉就需要备些气罐。平常使用的都是细长的，直径6厘米，内含250克气体的气罐。气罐外壳是金属的整体安全系数比较高。
肉是最重要的主角，选择上相当有自由度了。只要你自己喜欢的肉，把它切成片或者小块，都可以放到上面去烤。
个人认为羊排肉和羊腿肉都不错，牛胸口也很好。现在卖肉的地方有切片机，可以直接让他把肉切成片，这样回来就省事了。
保温箱可以保冷，因此出门之前在保温箱里放两瓶冰冻的矿泉水，再放一些已经冰镇过的饮料。肉等食材也可以放到里面，避免天气太热变质。
保温箱选择20升基本够用。至于冰板、冰袋不需要，提前一天冰箱冷冻室里冻几瓶纯净水就可以，化了还可以喝，减少携带物品的负担。
帐篷的选择大一点比较好，特别不建议买两人帐，至少要3~4人帐。5~8人帐就更好了。5~8人帐的尺寸大约300×270×190，一个人可以轻松在帐篷里站立，空间又大，非常舒适。帐篷搭建采用伸缩杆方式，非常简单快速。帐篷收起后长度大约1米2，可以轻松放到车的后备箱里。
帐篷没有必要买高价格的，其一，平常用的不多，一年就用那么几次；其二，以目前的帐篷用布料，一般的帐篷就足够在大雨中没什么事。
帐篷底下最好垫一块彩条布，避免地面有尖锐的物体扎坏帐篷的底布，本来帐篷底部是防水的。彩条布有各种幅面的，大帐篷4米幅面的也有。一般杂货市场就有卖的。
充气床可以起到隔凉的作用，所以在户外帐篷里使用是非常理想。比防潮垫更实用，而且体积比较小，就是重了不少。结合使用电动充气泵，充气速度很快。
充气床要选择双人植绒的床，植绒的躺着感觉更舒适，不沾身子。床大一点还是比较好，上面说的5~8人帐可以放两张双人充气床。
可能会奇怪这里为什么推荐汽车应急启动电源。充气床配套的充气泵一般都是用220伏电，但经过变压器以后实际上用的是12伏的直流电，汽车应急启动电源输出的正好是12V，因此使用汽车应急启动电源可以让我们远离汽车，在帐篷内用电动充气泵给充气床充气，一下子减轻不少体力劳动。
应急启动电源需要带汽车点烟器接口，不同品牌点烟器跟电源接线口不一样，需要特别注意，可能需要单独购买。
卡式炉、烤盘、气罐（2个以上）、各种调料（孜然、盐、咖喱粉、糖、芝麻、辣椒末、混合烤肉料）、调料瓶、油、餐具（一次性筷子、一次性纸盘、一次性纸杯）、保温箱。
切片羊排肉、切片羊腿肉、切片牛胸口、鸡翅中、大虾、扇贝、蚬子、面包、切块水果、自己喜好的任何想吃的东西。封好后放到保温箱内避免变质。
帐篷、充气床、桌子、折叠凳（马扎）、应急启动电源、应急启动电源点烟器转接线、充气泵、吊床、彩条地布。
充分的准备是烧烤成功的关键，按上面所列的清单准备还是比较简单的。希望每一个人都能享受户外烤肉的乐趣。
