经常有朋友问我：“想创业，但不知道做什么好？其实这并不是一个难题。就像常言道：“生意做遍，不如开店。”没错，没有什么比做老板更具力了。即便在如今充斥着线上商店、实体店苦苦挣扎的时代，只要找对行业，还是能够稳赚不赔的。那么如何寻找正确的掘金之路呢？
在这里，富哥要给你带来一个好消息：本文即是拨云见日的指南针。自古以来，“民以食为天”，只要人类存在，餐饮需求就永远不会消失。餐饮业的力无可挑剔：投资大或小皆可，灵活经营；收益迅速，开业当天便有回报；进入门槛低，无需深厚的学识，只需做好手艺，因此，餐饮业成为许多创业者的首选。
然而，从另一面看，餐饮生意也并非轻松如意。特别是近年来，我国餐饮业呈现出蓬勃发展的迹象，各种餐厅、茶饮店如雨后春笋般冒出，竞争愈发激烈。此外，我国近期的就业形势严峻，2023年的大学应届毕业生超过了1158万人，就业难问题日益突出。许多富有的年轻人也纷纷投入到创业的热潮中，使得各行业的竞争更加惨烈。
在这个背景下，2023年山东淄博烧烤风靡全国，网络上相关话题和帖子热度飙升，各地年轻人纷至沓来，让淄博一跃成为了“网红烧烤之城”。面对这一现象，人们不禁产生了疑问：究竟是否应该涉足餐饮行业？烧烤创业真的能赚钱吗？
在这里，我要给你一个建议：创业的道路并非坦途，但只要你有信心、有恒心，总会找到属于自己的那片蓝天。我深知那些成功的创业者们，往往都是在最艰难的时刻迸发出坚定的信念和行动力的。所以，不要害怕挫折与困难，勇敢地迈出那一步，向着烧烤创业的道路前进吧！
烧烤传承自远古祖先的美味，拥有着永不过时的魅力，且不说烧烤的财富所在，单单是诱人的香味，恐怕男女老少都要为之倾倒。经过多年市场培养，烧烤也逐步成为国内主营餐饮业态之一，烧烤的餐饮形式已成为深受广大消费者喜欢的烹调方式之一。
烧烤对于中国人来说，早已超出了食物本身的价值范畴，它更多代表的是烟火气、国人独有的饮食文化，甚至是“情怀”。不管是在街头巷尾、车站、码头、商场、旅游景点到处可见，夜晚吃烧烤的人占大多数，这不仅是目前的一种“吃”文化现象，也是消费的时尚主流。
烧烤与它的香味及不同口味的调料，着人们的食欲，再加上众多的可烤食物取之不尽，用之不竭，从深海贝到高山禽，从草原牛到大漠羊，从中式馒头到西式意面，从新鲜蔬菜到百年卤味……可以说，一切能吃的食物，都可以用烧烤的形式做出来，使烧烤占领了各个消费阶层和各年龄段的消费者市场，对于庞大的人群来说，烧烤可谓是吃中最好的选择。
烧烤能让所有人放下包袱，不分阶层、不分贫富、不分职业，放肆地享受难得的地气，大家都一样，吃饱喝足，尽享爱情、友情的乐趣。烧烤尤其是烤串，在全国各地都有广泛的群众根基和自然的消费习惯，是一个有基础的品类，不需要教育和培养消费者。
随着技术的发展成熟和大规模供应链建设的完善，越来越多的食材和原料适合标准化和工业化生产，在技术上可以支持大规模连锁运营，食材获取也会越来越方便快捷。
但是做烧烤赚钱吗？恐怕很多很多人都想知道答案。如果说不赚钱，你看满大街的烧烤店，有的已经开了十几二十几年了。如果说赚钱，也有开了一年半载就关门大吉的。所以在这里富哥也只能给予一个中国人最擅长、最常用的答案：不好说，往下看！
一直以来它大多徘徊于市井街头的流动小摊中，登不得“大雅之堂”。直到前些年，烧烤才得以“登堂入室”，并迅速崛起。以前烧烤依附于夜市，生意的季节性较强，但经过几年的发展演化，技术和工具越来越成熟，烧烤形式趋向多样，烧烤店、烧烤外卖已完全不受季节影响，完全可以做到全年无休掘金。
从制作上讲，烧烤如同火锅，在众多小吃和餐饮项目中属于比较易操作、好管理的项目。这么好的餐饮项目，为什么还有不赚钱的道理？具备哪些条件就一定会赚钱？
成本低：食材多为蔬菜、鸡肉、猪肉、牛肉等基础食材，市价稳定，调料和燃料也较为便宜易采购，所需人员少，设备成本低，具有很大的成本优势；
利润高：食材不需要大规模采购，且场地要求不高，菜品利润较高回本快，对于刚开始的烧烤生意来说都是优势；
够灵活：烧烤的过程可外出经营，可以自行搭配不同的肉类、蔬菜和调料，定制化服务也比较容易实现，创新的发挥空间足够大；
1. 确定经营模式：可以根据你的资金和资源来选择，比如固定摊、流动摊、烧烤店、烧烤外卖、加盟店、联营店等等。选择适合自己的经营模式能够提高经营的效率和收益。
2. 找到合适的地点：繁华的商业区、公园、夜市等地方，可以吸引更多的顾客和流量，地段选择的好坏直接影响到生意的兴旺与否。
3. 选购设备和食材：选购适量的设备和新鲜的食材。烧烤设备包括烤炉、烤架、炭等，要根据经营规模和需求来选择合适的设备。同时，食材的品质和新鲜度也是非常重要的，要确保供应的食材新鲜可口，给顾客带来好的体验。
4. 完善管理：制定合理的经营计划，包括进货、人员安排、品牌营销等方面，保证运营的顺利进行。在经营过程中，要注重服务体验，满足顾客的个性化需求和团体消费的需求。
至于烧烤摊和烧烤店的区别，在于规模大小、门面装修、服务体验等方面有所不同。烧烤店通常规模较大，注重门面装修和提供优质的服务体验，满足顾客的个性化需求和团体消费的需求。而烧烤摊则更加灵活经营，成本较低，适合快速消费和单人消费的习惯。
总之，做烧烤创业需要做好充分的准备，选择适合自己的经营模式，找到合适的地点，选购好设备和食材，并完善好管理。只要你准备充分，掌握好经营要点，相信你就能在烧烤行业中取得成功！
小区楼下小超市的门口，刘先生摆了一个烧烤摊。他的烧烤模式和大众不同，没有桌椅帐篷，只有烧烤炉，烤串现场烤完后直接让顾客装袋带走。顾客要想坐下来举杯畅饮，对不起，不招待。要想不排队，可以提前微信接龙，到了约定的时间，客户直接过来取就可以。
我们粗略来估算一下：刘先生的烧烤摊平均一天卖1000串烧烤，保守估算平均一串3元的线%保守利润来算，每人每天1500元净利润，一个月就是4.5万元，比月薪1万元的白领赚的多了去了，即便自己扣完社保，比起月薪万元的白领还是绰绰有余，妥妥的二三线城市职业经理人水平。如果只算热天的4个月正常营业来算，一个人的烧烤摊四个月流水就36万元了。
都说烧烤摊又苦又累，早起晚睡赚的辛苦钱。但刘先生的烧烤摊16:00才出摊，16:30摆好烧烤，22:00收摊。一天在外工作的时间只有六小时。上午在家里备料、串串儿，中午休息之后，下午出摊，相比那些熬夜至凌晨的马路边摊主轻松多了。
刘先生说他摆摊做烧烤已经10多年了，最初也是在马路边摆摊，不仅辛苦，忙到不可开交时候还得雇人工作，甚至有的时候还得安抚喝酒儿的顾客，实在太辛苦。后来经过不断地尝试摸索，形成了现在的模式。
“比较轻松自由。”刘先生说，他现在跟妻子一人经营一个烧烤摊。两人一年净赚30多万，多劳多得，时间相对自由。一个成本千元的小烧烤摊四个月搏15万年薪，是个很厉害的杠杆了，相比每天两点一线每月薪水少的可怜的打工人来说是个非常不错的选择。
3.原在一家IT公司工作的孙先生，总受排挤，不受重用，后辞职夜市摆路边摊，卖烧烤，每月净收入2至3万，一年净赚超过原来工资数倍；
4.苏州经营烧烤摊多年的某“隐形土豪”说过，每年5月中下旬到9月上中旬，短短四个月，毛利能赚50万！50万啥概念，就是小城市一套100多平米的房子！妥妥的宝马5系！
再说几个大玩家的数据：木屋烧烤：2003年创立于深圳，全国性直营烧烤的连锁品牌，截止到2021年，已经成功进驻北上广深等18座一线城市，全国直营门店已超过200家。
起源于哈尔滨市的烤动力：1年开店150家，掀起了酒吧烧烤风暴；（集午市牛排场、晚市烧烤场、夜市酒吧场于一身的“酒吧烧烤”品牌）；
总部在北京的很久以前烧烤：全国直营，品牌已遍布十几个大中城市，拥有40余家直营店，每年有数十家新店开业，发展迅速；（主营中式烧烤，环境独具特色，重出品和服务，年轻人喜爱的撸串圣地）；
冰城串吧烧烤：从2004年到目前全国已开100多家；（烧烤标准化、时尚化、规模化的杰出代表）；
金汉斯烧烤成立于2001年：全国已开好几百家店；(以鲜酿啤酒为核心、南美烤肉和中西合璧自助餐受到年轻人热捧）；
徐州牙缝烧烤，装修全是海贼王海盗船的风格，吸引了小姑娘小伙子天天来排队；（是结合中餐和烧烤一体的新型化音乐餐厅）；
烧烤创业的未来在哪里：从远古第一波天雷地火无意间烤出的兽肉香味触动了原始人的味蕾之后，人类对烧烤的追求就停不下来了。经过几百万年的发展，人类对烧烤的追求有之过而无不及。随着烧烤器材的进步，各种个性烧烤店的开张，烧烤的季节性影响因素逐渐变弱，做好烧烤创业策划定位，一年四季都是旺季，相信这本指南就是那把拿在你手中的掘金钥匙，未来等你开启。
这本烧烤掘金指南紧跟餐饮市场流行趋势，给有志于烧烤创业的朋友传授创业避雷的各种落地实用的技巧、策略。让大家在创业路上少走弯路少交“学费”。作为一本烧烤掘金创富指南的指导手册，首先来说说本书适合哪些人看：
如果你对朝九晚五的工作模式感到疲倦，或者996的工作强度让你心力交瘁，那么烧烤行业可能成为你实现财务自由和工作自主的良好选择。
如果你已经在餐饮行业有所经验，在烧烤生意中运营并且想要进一步拓展经营领域，这本书将为你提供有关多元化掘金的建议。
如果你目前经营的烧烤生意收入没有达到预期，你可能需要重新审视经营策略和市场定位，这本书可以帮助你找到解决问题的方法。
如果你对烧烤行业感兴趣，想要了解该行业的最新趋势和发展方向，这本书将为你提供详尽的行业信息和相关知识。
